ویژگی های خرما زاهدی
خرمای زاهدی که به خرما قصب و در زبان عربی خرما زهدی نیز شناخته میشود، در دسته خرماهای خشک طبقه بندی میشود. میوه این نوع خرما در حال خارک زرد رنگ، رطب آن زرد مایل به قهوه ای و رسیده آن قهوه ای روشن متمایل به قرمز است. خرما قصب، بیضی شکل و از نوع خرماهای دیر رس است که در اواخر شهریور و ابتدای مهر برداشت میشود. انتهای باریک و نوک تیز، پوست براق و زیبا، طعم آجیلی، شیرینی ملایم و بافت نرمی دارد.
